|
|
Chinees Rundvlees Met Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600gr.biefstuk in kleine reepjes
500gr.eiermie
60ml.olie
60ml.sojasaus
1knoflookteentje geperst
1grote wortel in reepjes gesneden
1grote gesnipperde ui
100gr.champions
2gesneden stukken bleekselderij
3mg.zout
5mg.suiker
2mg.geraspte gember
125ml.bouillon
Marinade:zout peper
5mg.suiker
15mg.sojasaus
15mg.maizena
30ml.olie
45ml.sake of droge sherry
5 luchtig
Voorbereiding:
Meng de ingredienten voor de marinade en voeg het vlees toe;laat enkele uren marineren
Bereidingswijze:
Maak van de eieren heel dunne omeletjes.Rol ze als ze klaar zijn op en snij ze in heel dunne reepjes.Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking,giet het water af.Roerbak de mie in verhitte olie in een wok
en besprenkel met sojasaus.Haal uit de wok,veeg deze schoon en verhit er dan de 15ml.olie in.Bak daarin op laag vuur de knoflook.Doe dan de groenten erbij en roerbak ze.Voeg zout,suiker en gembertoe,meng het geheel en haal uit de wok.Veeg de wok opnieuw schoon,doe er 30ml.olie in,roerbak het vlees met de marinade ongeveer 5minuten.Voeg de bouillon
toe en breng aan de kook.Doe er de groenten bij,vervolgens de mie,mengen,en dien op met de reepjes omelet.
Smakelijk Eten
|
|
|